Billet

Production29 mars 2016

Eau de pomme magnifique pour le Gin de Neige

Eau de pomme magnifique pour le Gin de Neige
L'eau de pomme de la récolte 2015 vient tout juste d'être filtrée.

Gin de Neige est unique parce qu’il est réalisé avec de l’eau de pomme qui provient de la confection du cidre de glace Neige.

Issu de l’hiver, Gin de Neige est aussi élaboré à partir de grains 100 % canadiens. Les herbes sauvages et les aromates distillés proviennent tous du Grand Nord québécois. Par infusion puis distillation, on a sélectionné les baies de genièvre du Québec, l’épinette blanche, le lichen et le mélilot pour donner son caractère.

Avec l’ajout d’un soupçon de notre cidre de glace Neige Première dans chaque bouteille, ce gin aromatisé n’a pas d’équivalent.

Pour des idées de recettes de cocktails, c'est par ici.

Eau de pomme magnifique pour le Gin de Neige
Eau de pomme magnifique pour le Gin de Neige

«/.../ François Pouliot et Daniel Brongo, le maître de chai, ont élaboré un superbe produit avec l’eau de pomme qui provient du cidre de glace, en y ajoutant des aromates comme le mélilot, le lichen, l’épinette blanche et la baie de genévrier. Un produit d’une grande finesse qui laisse en bouche le goût d’y revenir».

Philippe Mollé, Journal Le Devoir, 26 sept. 2015.
Eau de pomme magnifique pour le Gin de Neige