Cidre mousseux dosé au Cidre de Glace

Bulle de Neige

Médaille d'Or, Mondial des Cidres SAQ 2017
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Coup de coeur!
«Pour vos brunchs et déjeuners de la nouvelle année, je vous recommande un magnifique produit québécois signé La Face Cachée de la Pomme. Remplaçant vos traditionnels mimosas, ce mousseux haussera la qualité de vos déjeuners des Fêtes. En parfait accord avec vos fromages favoris, vous serez foudroyés par Bulle de Neige.»

Théa Lamoureux-Allard, Vins au Féminin, La Voix de l'Est, décembre 2013.

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«/.../ les bulles sont fines et bien présentes. Ça sent la pomme fraîche et les fleurs blanches. En bouche, on retrouve une belle acidité et une finale persistante. Génial à l'apéro, vous ferez surprise en le présentant au brunch familial. Fidèle à l'esprit créatif de la cidrerie, on a choisi le bouchon de bière (capsule) qui garde un oeil sur la pression totale. Chouette, grand-maman n'aura même pas peur à l'ouverture de la bouteille.»

Jessica Ouellet, La Tribune, 2013.

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«Il saura accompagner une bonne assiette brunch-déjeuner ou un plateau de fromages fins du Québec et sa julienne de pomme.

Ce très bon cidre mousseux est mis en bouteille par une cidrerie de premier plan, La Face Cachée de la Pomme situé à Hemmingford à 2 pas du Parc Safari en Montérégie. Tout y est pour charmer votre tendre moitié pour la fête de l'amour, soit des bulles sensuelles, quelques grammes de sucre résiduel, un sage et discret 8 % d'alcool ainsi que d'invitants aromes de pomme, de poire et d'épices.»

Philippe Lapeyrie, Rouge FM, 23 février 2014

Bel équilibre entre sucre et acidité. Le tout est limpide et persistant en bouche.

Récolte d'automne.
Assemblage de pommes cueillies à la main: 80-90% McIntosh et 10-20% Lobo (+ un peu de Spartan issu du dosage avec le Cidre de Glace Neige Première).

7,5 % alc./vol.
Sans gluten et vegane.

Robe d’un doré délicat. Les bulles sont fines, vives et généreuses. Aspect étincelant.

Nez de pomme fraîche et de fleur blanche.

Servir bien froid.

Idéal pour ouvrir l’appétit. Parfait pour le brunch ou pour accompagner les fruits frais - fraises, caramboles - et les crustacés.

Essayez-le en cocktail, version Moto-Neige.

Format : 750 ml

Bulle de Neige est un cidre demi-sec élaboré à partir de pommes fraîches cueillies à la main. Il est produit suivant la Méthode Traditionnelle (deuxième fermentation en bouteille).

Bulle de Neige est dosé avec le Cidre de Glace Neige Première, ce qui en fait un cidre tout à fait unique.

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