Cidre de Glace pétillant

Neige Méthode Traditionnelle

3 Grandes Or+
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« /…/ belle prise de mousse saisissante de fraîcheur en bouche! Saveurs fruitées et caramélisées à souhait, intenses et persistantes, avec une bonne liqueur, mais dont le sucre est bridé par cette belle mousse naturelle provenant d'une seconde fermentation en bouteille, à la manière champenoise. Top niveau. »

François Chartier, La Presse, 26 novembre 2011.

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«/.../ cette petite mousse friande et frémissante concentre l'essentiel de la pomme par le froid sans la priver de rebondir au palais avec une insolente beauté. La douceur joue de contrastes avec la vitalité sur une trame fine, terminant bien sec sur l'amer. Exquis

Jean Aubry, Le Devoir, 10 février 2012.

Vif et aromatique. Pomme confite, abricot, agrumes.

Récolte d’automne 2012.
Assemblage de pommes cueillies à la main: 55% McIntosh, 17% Corland et 6 autres variétés de pommes (Honey Crisp, Lobo, Empire, Honey Gold, Spartan et Gala).

11 % alc./vol.

Robe jaune orangé aux reflets lumineux.

Puissant. Caramel, brioche, marmelade.

6°C.
Servir bien froid.

Idéal à l’apéro ou pour accompagner un plateau de fromages ainsi que les desserts.

Format : 375 ml
Édition limitée : 8175 bouteilles

Si Neige Première fut le tout premier Cidre de Glace à être diffusé dans le monde, Neige Méthode Traditionnelle est le tout premier Cidre de Glace pétillant à avoir été élaboré avec soins, en méthode traditionnelle.

La Méthode Traditionnelle implique qu'il y a eu une deuxième fermentation en bouteille, tout comme pour le champagne!

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